مطبخ بلنز 2 مطبخ مركزي متكامل في مكة المكرمة

صُمّمت واجهة مطبخ بلنز 2 وفق الكود العمراني المعتمد في مكة المكرمة، الذي يستلهم مفردات العمارة المكية التقليدية ونسبها وألوانها، مع الحفاظ على متطلبات التشغيل الحديثة لمبنى إنتاج غذائي. هذه أبرز عناصر الواجهة وما يقدّمه كل منها:

1. 01

   الشُّرَف المسنّنة

   تتوّج أعلى الجدار كما في البيوت المكية والحجازية التقليدية، وتُخفي في الوقت نفسه معدات السطح الخدمي عن الشارع.

2. 02

   الرواشين المخرّمة

   حشوات بزخارف هندسية مستوحاة من الرواشين والمشربيات المكية، تكسر حدّة الشمس وتحفظ الخصوصية وتسمح بمرور الضوء والهواء.

3. 03

   الأقواس المدببة

   تعلو الرواشين والمداخل الزجاجية، وتمنح الواجهة طابعها الإسلامي المكي.

4. 04

   إطار بارز ونسب رأسية

   تجتمع الفتحات في إطار واحد يمتد بارتفاع المبنى، بنسب رأسية تحاكي إيقاع الواجهات المكية.

5. 05

   كسوة حجرية بلون ترابي فاتح

   ألواح بخطوط أفقية منتظمة وبلون فاتح يعكس الحرارة ويناسب مناخ مكة، وينسجم مع المحيط العمراني.

6. 06

   فتحة تحميل غائرة ومظللة

   منطقة خدمة مستقلة عن المداخل تحمي من الشمس وتفصل حركة التحميل والشحن عن الواجهة الرئيسية.

7. 07

   إضاءة معمارية مخفية

   خطوط إضاءة دافئة تبرز الإطار والرواشين ليلاً دون إبهار.

كل دور في المبنى مخصص لمرحلة من مراحل الإنتاج، من استلام المواد الخام حتى شحن الطلبات الجاهزة.

A

مصمم للتشغيل

توزيع الأدوار مبني على مراحل الإنتاج، لا على التقسيم الإنشائي التقليدي.

B

فصل واضح للمسارات

مسار رأسي من الاستلام حتى الشحن يقلّل التداخل بين المراحل.

C

بنية خدمية متكاملة

تكييف وتهوية وخدمات كهربائية وميكانيكية، وسطح خدمي مستقل.

مناسب لـ

شركات الإعاشة المطابخ المركزية الإنتاج الغذائي واسع النطاق سلاسل المطاعم

مساحات تبريد وتجميد مستقلة، وغرفة مخصصة لفك التجميد، وغرف تحضير منفصلة لكل صنف من المواد الخام.

مسار من الأعلى إلى الأسفل: تدخل المواد الخام من الدور الثاني، وتُحضَّر في الدور الأول، وتُطهى وتُعبّأ وتُشحن من الدور الأرضي؛ فلا يلتقي الخام بالجاهز.

مصعدان خدميان يربطان الأدوار لنقل المواد بين المراحل.

زيارة افتراضية داخل المبنى قبل المعاينة: جاهز للتجهيز والتشغيل، بشفاطات ومجاري تهوية مركّبة في صالة الإنتاج، وغرف تبريد وتحضير مكتملة التشطيب.

فيديو الزيارة الافتراضية لمطبخ بلنز 2.مشاهدة على يوتيوب

الواجهة الأمامية خطوط الطهي صالة الإنتاج صالة الإنتاج ومدخل المصاعد أبواب غرف التبريد والتحضير وحدة تبريد غرفة تبريد منطقة تحضير ممرات التشغيل مساحات التبريد غرفة تحضير شفاطات ومجاري تهوية مركّبة الرواشين والشُّرَف المداخل ومنطقة التحميل

المطبخ متاح بخيارين: التملّك الكامل للأصل، أو الاستئجار والبدء في التشغيل مباشرة.